• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 519

Ингредиенты:

• для теста:
• мука 250 г
• сливочное масло 100 г
• желтки 2 шт.
• сахарная пудра 100 г
• щепотка соли
• вода 1 ст. л.
• для начинки:
• дыня 900 г
• ягоды для украшения
• 1 яйцо+2 желтка
• 60 г сахара
• 1 ст. л. коньяка

Способ приготовления:

Приготовление теста:





Отделить желтки от белков, выложить в емкость с сахаром. Растереть добела желтки с сахаром.




Муку смешать с мягким, но не растопленным сливочным маслом.




Соединить желтки и смесь муки с маслом.





Добавить щепотку соли и ложку воды.




Смешать все до однородной массы, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить на час в прохладное место. Можно накрыть пищевой пленкой и поставить минут на 40 в холодильник.




Смазать маслом, посыпать мукой форму для торта.




Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать, выложить в форму, разровнять все рукой, так как оно очень ломкое. Наколоть в нескольких местах вилкой.




Накрыть пергаментом, насыпать тонкий слой гороха.




Поставить в духовку и выпекать 20 минут, до светло золотистого цвета.

Приготовление начинки:




Разрезать дыню, вынуть семена, четвертую часть плода отложить для украшения.




Срезать корку, мякоть дыни измельчить.




Выложить в миску, добавить коньяк.




Всыпать сахарный песок.




Влить в дынную массу 3 желтка.




Белок взбить и добавить к начинке. Аккуратно все перемешать.




Вылить начинку на тесто. Поставить в духовку и выпекать около 25-30 минут при 180 градусах.




Остудить торт полностью. Украсить ломтиками и шариками дыни, свежими ягодами и листиками мяты.

• < Назад
• Вперёд >