• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 883

Ингредиенты:

• для теста:
• мука 4 стакана
• молоко 2/3 стакана
• вода 1 1/3 стакана
• яйца 2 шт.
• растительное масло 2 ч. л.
• соль 1/2 ч. л.
• для начинки:
• мякоть свинины 450 г
• мякоть говядины 450 г
• сало 100-150 г
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• соль, перец по вкусу
• мясной бульон

Способ приготовления:

Приготовим прозрачный мясной бульон с овощами.

Высыпать муку в емкость горкой, сделать углубление. Влить воду.

Добавить соль.

Влить молоко.

Влить масло.

Вбить яйца.

И замесить тесто. Тесто получается очень нежным, не липнет к рукам и легко раскатывается.

Тесто скатать в шар, закрыть пленкой и дать немного полежать.

Пропустить все мясные продукты вместе с луком и чесноком через мясорубку с крупной решеткой.

Фарш посолить и поперчить по вкусу.

Раскатать тесто в пласт, накрыть им форму.

Выложить в ячейки фарш. Раскатать второй пласт и накрыть им форму.

Скалкой провести по форме, чтобы появился характерный рисунок.

Аккуратно удалить готовые пельмени из формы. Пельмени поместить на доску и убрать в морозильник, чтобы они немного схватились. Затем убрать их в пакеты. Из данного количества продуктов получается 250 шт. пельменей.

В горячий бульоне отварить пельмени и подать к столу вместе с бульоном, посыпав при желании свежей зеленью и заправив сметаной. Приятного аппетита!

 



 

Теги: блюда из теста, пельмени

• < Назад
• Вперёд >