• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1416

Ингредиенты:

для бисквита:
 

• 6 охлажденных яиц
• мука 3/4 стакана
• крахмал 3/4 стакана (рекомендую использовать кукурузный)
• сахар 3/4 стакана
• ванильный сахар 1 пачка

для пропитки:
 

• сахарный сироп
• коньяк

для крема:

• халва 1 упаковка
• сливочное масло 200 г
• вареная сгущенка 1 банка
• какао-порошок 2-3 ст. л.

 

• мармелад разноцветный 100 г
• какао-порошок для посыпки
• кокосовая стружка
• миндальные хлопья

Способ приготовления:

Подготовим продукты для бисквита. Белки отделим от желтков. В миску с желтками всыпать 1/2 нормы сахара, ванильный сахар и все хорошенько взбить. Всыпать крахмал, просеянный через сито. Всыпать муку, просеянную через сито. Взбивать все вместе до однородной массы. Начинаем взбивать белки... Постепенно подсыпаем оставшийся сахарный песок и взбиваем до увеличения массы в 3-4 раза. В миску с мукой выкладываем 1/2 части взбитых белков, начинаем на медленной скорости взбивать. Когда масса превратится в однородную массу без комков, влить оставшиеся белки. Вылить тесто в огнеупорную форму, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 30-40 минут до полной готовности. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать. Вытащить готовый бисквит из духовки, дать остыть. Нарезать бисквит на полоски одинаковой ширины.

Подготовить крем: в чаше для миксера соединить сгущенку, масло, какао-порошок и халву - взбивать все до однородного состояния.

Каждую полоску бисквита пропитать сахарным сиропом с добавлением коньяка, смазать кремом (часть крема оставить для украшения) и посыпать мелко нарезанным мармеладом.

Взять одну полоску скатать в плотный рулет. Затем все остальные полоски теста с кремом "наматывать" на этот рулет.

Готовый торт закрыть пленкой и поставить в форму. Форму убрать в холодильник на ночь.

Утром обмазать торт со всех сторон оставшимся кремом. Боковые части торта украсить кокосовой стружкой и миндальными хлопьями, поверхность посыпать какао-порошком. При желании торт можно украсить по своему усмотрению.





 

Теги: выпечка, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году, торты

• < Назад
• Вперёд >