• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 822

За основу рецепта взяла рецепт итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи - хлеб с рикоттой и фисташками. Достаточно быстрый рецепт с превосходным результатом - ароматный творожный хлеб с миндальным вкусом и хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• мука 0,5 кг
• творог 9% 250 г
• яйцо 1 шт.
• свежие дрожжи 15 г
• оливковое масло 15 г
• молоко 170 мл
• тростниковый сахар 50 г
• измельченный миндаль 60 г
• черный кунжут для посыпки
• яйцо для смазки

Способ приготовления:

Свежие дрожжи раскрошить, залить небольшим количеством теплой воды и положить 1-2 ч. л. сахара, перемешать и дать постоять.

В емкость просеять муку и соль.

В другую емкость выложить творог, влить молоко.

Добавить дрожжи.

Вбить яйцо.

Добавить сахар.

Всыпать измельченные орехи.

Влить масло.

Добавить получившуюся смесь в муку и замесить тесто.

Завернуть тесто во влажное полотенце и оставить на 1 час.

Затем тесто обмять и дать ему еще раз подойти.

Когда тесто подойдет его следует обмять, придать форму батона, переложить на противень, смазанный маслом и смазать яйцом.

Сделать небольшие надрезы и посыпать хлеб кунжутом.

Поставить противень в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекать до готовности около часа или чуть меньше или больше.

Готовый хлеб полностью охладить на решетке.

Нарезать хлеб на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
 

Теги: блюда из теста, выпечка, творог, хлеб

• < Назад
• Вперёд >