• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 806

Ингредиенты:

• стейки семги или любой другой красной рыбы (форели, горбуши и т. п.) 2 шт.
• картофель отварной 2 шт. (по 1 шт. на стейк)
• тертый сыр 50-100 г
• зелень петрушки 1/2 пучка
• соль, перец
• сок 1/2 лимона
• растительное масло 1 ст. л.
• сливочное масло 1 ст. л.

для соуса:

• сливочное масло 1-2 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• перец
• соль
• белое вино 100 мл
• сливки 100 мл

Способ приготовления:

Стейки семги посолить.

Затем поперчить.

Сбрызнуть лимонным соком и дать 10 минут полежать.

Пока рыба маринуется, натереть остывший отварной картофель.

Натереть сыр.

Соединить картофель с натертым сыром и измельченной зеленью петрушки. Массу слегка посолить, поперчить и перемешать.

Рыбу выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон почти до готовности (главное не пересушить, если вы используете менее жирную рыбу!).

Взять огнеупорное блюдо, смазать его маслом.

Выложить стейки.

Сверху на рыбу ровным слоем выложить картофельно-сырную массу.

Поставить форму в духовку и запекать при 180 градусах около 25 минут.

В это время займемся приготовлением соуса. Для чего быстренько мелко нарежем лук и чеснок. Всю эту красоту отправим в разогретое в сковороде сливочное масло и поджарим до слегка кремового цвета.

Затем обогатим всю эту прелесть белым вином, которому дадим немного выпарится.

Добавить сливки. Потушим все это безумие минут 10 и наш соус готов.

Вытащить рыбу из духовки, аккуратно перенести на блюдо и подавать к столу с соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!
 

Теги: блюда из рыбы, вторые блюда, запеченная рыба, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году, семга

• < Назад
• Вперёд >