- Подробности
- Дата публикации
- Просмотров: 992
Ингредиенты:
- молодые перепела 2 шт. (по 200-300 г)
- соль, пере
- майонез оливковый 2 ст. л.
- горчица с зернами 1 ст. л.
- растительное масло
для соуса:
- лук-порей 1 шт.
- сливки 22% 100 мл
- сыр, типа Гауда 150 г
- пармезан 5 г
- листики базилика для украшения
Способ приготовления:
Перепелов помыть, удалить внутренности, если надо опалить. Разрезать каждого пополам и придавить к доске. посолить и поперчить по вкусу.
Смешать в миске майонез и горчицу.
Обмазать перепелов получившейся смесью, дать минут 15 полежать.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать птицу сначала с одной стороны до готовности.
Затем перевернуть и обжарить с другой.
Для соуса лук-порей нарезать кружочками, выложить в сковороду и обжарить до мягкости.
Влить сливки, прогреть массу и снять с плиты.
Выложить тертый сыр и быстрыми движениями, вернув сковороду на выключенную плиту, размешать до однородной массы.
Взять огнеупорные формочки, выложить в них соус.
Поверх выложить перепелов.
Посыпат ьвсе тертым пармезаном.
Поставить формочки в уже разогретую до 200 градусов духовку, запекать 5-7 минут.
Украсить блюдо листиками базилика и подать к столу. Приятного аппетита!
Как нас найти?
Немного о нас
Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.
