Подробности

Дата публикации

Просмотров: 930

Практически все современные рекомендации по здоровому питанию советуют нам ограничивать потребление углеводов, в особенности рафинированных. В то же время, исключая из рациона какие-то определенные продукты, необходимо обеспечить им подходящую замену. Но разве так просто заменить распространенные макароны, бутерброды, картофель, пиццу?

Во всяком случае не так сложно, как это может изначально показаться. Специалисты отобрали целых 11 рецептов, приготовили блюда по ним, после чего дали попробовать завзятым любителям, пасты, пиццы, пюре и сэндвичей. Оказалось, многие блюда невероятно вкусны, и даже становится странным, почему именно их не едят всегда вместо обычных кушаний насыщенных пустыми углеводами.

Картофельные оладьи

Заменитель:  Вместо картофеля кабачок

По своему вкусу кабачок очень похож на картофель, но в нем содержится меньше в разы углеводов. Потрите на терке кабачок, добавьте яйца, сформируйте форму и в оливковом масле обжарьте их.

Пюре

Заменитель: Вместо картофеля цветная капуста

Сварите замороженную или свежую цветную капусту, или ее приготовьте в микроволновке. Добавьте спред или масло, разомните или измельчите в блендере. Приправьте перцем и солью по вкусу, и получившееся блюдо, ничем не будет уступать обыкновенному картофельному пюре. А чтобы оно было еще вкуснее, добавьте сыр, поджаренный чеснок или сметану.

Лазанья

Заменитель: Вместо листков теста ломтики цуккини

Разрежьте вдоль 4-5 цуккини на ломтики толщиной до 2-ух сантиметров. На них нанесите немного итальянских трав, положите на противень с антипригарным покрытием в один слой и поместите в разогретую духовку (до 220°С) на двадцать минут. Они должны получится твердыми, но не хрустящими, поэтому не передержите. После лазанью готовьте как обычно, выкладывая слои овощной или мясной начинки и поливая их соусом, только отделяйте слои друг от друга ломтиками цуккини вместо листков теста.

Спагетти

Заменитель: вместо спагетти нарезанный лапшой кабачок

Кабачок будто бы специально создавался в качестве заготовки для спагетти. Все, что необходимо сделать человеку – разрезать напополам овощ и убрать семена. После этого поместить на тарелку срезом вниз каждую половину, добавить 1/4 чашки воды, готовить около 10 минут в микроволновке – или до тех пор, пока кабачок не станет мягким. Достать, хорошенько охладить, вынуть ложкой полоски «спагетти», приправить сыром и томатным соусом.

Сырники

Заменитель: вместо муки овсянка

Полчашки овсянки смешать с таким же или большим количеством творога, двумя яйцами, добавить ваниль, корицу и мускатный орех. Смешать это все до однородной массы в блендере. Выпекать, так же как и обыкновенные сырники.

• < Назад
• Вперёд >