Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Состав

  • макаронные изделия (ракушки, спиральки и т. п.),
  • куриные окорочка - 2 шт,
  • кабачок - 200-300 г,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • соль,
  • перец
  • сыр - 70-100 г,
  • для соуса "бешамель"
  • масло сливочное - 2 столовые ложки (+1 ст. ложка),
  • мука - 2 столовые ложки,
  • молоко - 1 стакан,
  • соль,
  • перец

Приготовление

Окорочка отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать небольшими кусочками.
Кабачок очистить от кожицы и порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, добавить кабачки и тушить на небольшом огне ~10-15 минут. Добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Посолить и поперчить.
Добавить в сковороду к овощам кусочки куриного мяса, перемешать и протушить ~5-7 минут.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Приготовить соус "бешамель": На разогретую сковороду положить муку, добавить масло, хорошо перемешать и немного обжарить.
Добавить соль, перец и немного подержать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно ввести теплое молоко и еще раз довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить кусочек сливочного масла и проварить соус 1-2 минуты до растворения масла.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Отварить макаронные изделия.
В кастрюлю налить воду (воды должно быть много), довести воду до кипения, посолить и положить макароны.
Варить макароны на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, периодически помешивая (во время варки в кастрюлю, где варятся макароны можно добавить ~1 столовую ложку растительного масла).
Варить макароны 8 минут с момента закипания. С готовых макарон слить воду.
Форму для выпечки или сковороду смазать сливочным маслом и выложить макароны.
Сверху выложить слой тушеной курицы с овощами.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Залить запеканку соусом "бешамель" и поставить в нагретую до ~190°C духовку на ~20 минут.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

За 5 минут до готовности запеканку посыпать тертым сыром.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.