• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1004

Состав

• цветная капуста - 300 г,
• капуста брокколи - 300 г,
• креветки (чистый вес) - 150 г,
• лук репчатый - 2 шт,
• сливки или молоко - 300 мл,
• сыр - 100 г,
• яйца - 2 шт,
• сливочное масло - 2 столовых ложки,
• растительное масло - 2 столовых ложки,
• белый хлеб или батон без корок - 10-20 г (по желанию),
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

Цветную капусту и брокколи промыть и разобрать на кочешки.
Опустить в кипящую подсоленную воду, отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг.

Креветки очистить.
У крупных креветок сделать надрез вдоль спинки и удалить темную кишечную вену.

Белый хлеб измельчить в блендере до состояния крошек.

Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
На дно формы керамической выложить обжаренный лук.

Сверху уложить цветную капусту, брокколи и креветки.

Приготовить заливку.
В миску разбить яйца и слегка взболтать их венчиком.

Влить сливки или молоко и добавить 50 г тертого сыра.

Яично-молочно-сырную смесь немного посолить, поперчить и перемешать.

Совет. Вместо яично-сливочной заливки можно приготовить гратен с соусом "Бешамель".

Залить получившейся яично-сливочно-сырной смесью овощи с креветками.
Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с хлебными крошками.

Поставить форму с гратеном в разогретую до 180°C духовку и запекать около 30 минут, до румяности.

Приятного Вам аппетита!