Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем

Состав

  • рыбное филе - 400-500 г,
  • мука для панировки,
  • лук репчатый - 2 шт,
  • болгарский перец - 1-2 шт,
  • помидоры - 2 шт,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • зелень петрушки,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец,

Приготовление

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.
Каждый кусочек посолить, поперчить и запанировать в муке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем

Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семенную коробку и снова промыть, чтобы смыть семена. Нарезать перец соломкой.
Помидоры вымыть (можно удалить кожицу, поместив помидоры в кипяток на 1 минуту), обсушить и нарезать дольками.
В сковороде с разогретым маслом обжарить лук ~2-3 минуты, добавить перец и жарить, помешивая, ~5 минут.

Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем

Добавить помидоры, перемешать, посолить и поперчить (можно добавить рубленый чеснок).

Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем

Выложить к овощам кусочки обжаренной рыбы, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении ~10 минут.

Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем

В самом конце добавить рубленую зелень, выключить огонь и дать немного постоять, накрыв сковороду крышкой.
На тарелку выложить кусочки рыбы, на рыбу или рядом положить тушеные овощи.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.