Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Состав

  • 4 средних яблока (желательно кислые или кисло-сладкие),
  • курица (например, окорочок) - 250-300 г,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • чернослив - 20 г,
  • грецкие орехи - 20 г,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • зелень петрушки и укропа,
  • сливочное масло - 20 г,
  • растительное масло для жарки,
  • куриный бульон - 1-1,5 стакана,
  • соль,
  • свежемолтый перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
Из костей сварить бульон.
Чернослив хорошо промыть и мелко нарезать.
Грецкие орехи измельчить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко нарубить.
В разогретой с маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~2 минуты.
Положить куриный фарш и жарить, разминая комки, 5-6 минут.
К фаршу добавить чернослив, орехи, зелень, соль, перец и хорошо перемешать.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

У яблок срезать верхушки и аккуратно вынуть сердцевину и мякоть, оставляя стенки, толщиной ~0,5-0,7 мм.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Заполнить яблоки подготовленным фаршем и поставить их в форму для запекания или сотейник.
На каждое яблоко положить по кусочку сливочного масла и накрыть яблоки срезанными верхушками.
Влить в сотейник бульон (яблоки тоже можно немного полить бульоном) и накрыть фольгой или крышкой.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Поставить в духовку, нагретую до ~180°С и готовить ~15-20 минут.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.