Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

рецепт Утиная грудка, фаршированная грибами с овощами

Состав

  • утиные грудки - 2 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • шампиньоны или лисички - 150 -200 г,
  • соль,
  • перец

Приготовление

Утиную грудку вымыть, аккуратно отделить филе от кожи и костей (должно получиться 2 половинки одной грудки).

рецепт Утиная грудка, фаршированная грибами с овощами

На поперечной стороне грудки острым ножом сделать глубокий разрез так, чтобы получился "карман".

рецепт Утиная грудка, фаршированная грибами с овощами

Для начинки:
Лук мелко порезать.
Морковь порезать кубиками.
Лук с морковью обжарить на сливочном масле, добавить грибы, посолить, поперчить и тушить ~15 минут до готовности грибов.

рецепт Утиная грудка, фаршированная грибами с овощами

"Карман" посолить внутри и снаружи и наполнить начинкой. Край сколоть зубочисткой.

рецепт Утиная грудка, фаршированная грибами с овощами

Обжарить грудки на растительном масле с двух сторон на сильном огне до румяности.

рецепт Утиная грудка, фаршированная грибами с овощами

Затем обжаренное мясо выложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке при температуре ~ 200 градусов.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.