Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1008

Состав

• грудка утиная - 2 шт,
• мелкий маринованный лук - 1 баночка (180 г),
• сахар - 50 г,
• мука - 3-4 ст. ложки,
• сливочное масло - 3-4 ст. ложки,
• соль,
• перец

Приготовление

Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости.
На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь, посолить и поперчить.

Грудку слегка обсыпать мукой, положить на сковороду кожей вниз и обжаривать без масла под крышкой ~10 минут.
Филе перевернуть и жарить еще ~5 минут.

С маринованного лука слить маринад.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить луковички.

Затем лук посыпать сахаром и жарить на среднем огне до карамелизации.
Утиную грудку разрезать на ломтики и подавать с глазированным луком (при желании можно подать отварной рис).

• < Назад
• Вперёд >