Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

рецепт Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами // рецепты с фотографиями

Состав

  • куриная печенка - 500-600 г,
  • лук репчатый - 2 шт,
  • красное сухое вино - 2-3 ст. ложки,
  • вода - 50 мл,
  • перец болгарский - 1 шт,
  • чеснок - 2 дольки,
  • соль,
  • перец,
  • барбарис сушеный - 0,5 ч.ложки,
  • базилик сушеный - 1/4 ч. ложки,
  • хмели-сунели - 1/4 ч. ложки,
  • гранат - 1 шт,
  • зелень петрушки

Приготовление

Куриную печенку промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.

* вместе с печенкой можно положить куриные сердечки и желудочки, также порезанные на кусочки

Печень выложить на разогретую с маслом сковороду, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне 5-7 минут, периодически помешивая.
К печенке добавить красное вино, подлить воду, и тушить на маленьком огне, пока не выпарится жидкость.

рецепт Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами // рецепты с фотографиями

Лук очистить, порезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и порезать соломкой или кубиками.
Чеснок почистить и мелко порезать или пропустить через чесноковыжималку.
В мисочке смешать порезанный перец, измельченный чеснок, добавить базилик, хмели-сунели и барбарис.

рецепт Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами // рецепты с фотографиями

В сковороду с печенкой положить обжаренный лук и добавить порезанный перец с чесноком и приправами.
Все перемешать и жарить на сильном огне 5-7 минут.
Гранат разрезать и извлечь зернышки.
Зелень петрушки мелко порезать.
Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и зернышками граната.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.