• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1041

Состав

• куриные голени (окорочка или грудки) - 1 кг,
• апельсины - 4 шт,
• паприка - 1 ч. ложка,
• соль,
• перец

Приготовление

Голени или окорочка вымыть, обсушить, каждую голень посолить, поперчить и сложить в кастрюлю.
С трех апельсинов снять цедру и отжать сок.
Добавить цедру, сок, немного растительного масла (1-2 ст. ложки) и паприку к курице.
Все хорошо перемешать, поставить курицу под гнет и поставить мариноваться на несколько часов (лучше на 8-12 часов) в холодильник. Периодически курицу необходимо переворачивать в маринаде.

Промариновавшуюся курицу переложить в утятницу, залить маринадом, в котором она мариновалась и поставить тушить.
После закипания, огонь убавить до минимального и тушить до готовности 30-40 минут. Посолить.

За 5-10 минут до готовности отжать сок от 1 апельсина в утятницу с курицей и довести до готовности.