Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Запеканка из курицы с картофелем

Состав

  • картофель - 6-8 шт,
  • куриное филе - 150-200 г,
  • шампиньоны - 100-150 г,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • сыр - 50-70 г,
  • укроп,
  • сливочное масло - 30-40 г,
  • растительное масло - для жарки,
  • соль,
  • перец
  • для яичной заливки
  • яйца - 2 шт,
  • сметана - 2 столовых ложки,
  • молоко или сливки - 1 стакан,
  • соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.

Запеканка из курицы с картофелем

Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты.

Запеканка из курицы с картофелем

И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.

Запеканка из курицы с картофелем

На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Запеканка из курицы с картофелем

Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.

Запеканка из курицы с картофелем

Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запеканка из курицы с картофелем

Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.