Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

Состав

  • свинина - 500-600 г,
  • помидор - 1 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • соевый соус - 1-2 чайных ложки (или по вкусу),
  • бальзамический уксус - 1 чайная ложка (или по вкусу),
  • соль, сахар - по вкусу
  • для чайного маринада
  • черный чай - 3 столовых ложки,
  • вода (кипяток) - 300 мл,
  • сахар - 1-1,5 чайных ложки,
  • соль - 1-1,5 чайных ложки,
  • свежемолотый перец

Приготовление

Свинину промыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Приготовить маринад.
В кастрюлю или миску налить 300 мл крутого кипятка, всыпать чай, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
Заварку процедить через сито и хорошо остудить.
К заварке добавить соль, сахар, перец и перемешать.

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

В полученный чайный маринад положить нарезанное кубиками мясо и оставить на ~30 минут.

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

Помидор вымыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В миску положить помидор, лук, добавить по щепотке соли и сахара, и влить соевый соус и бальзамический уксус по вкусу (смесь нужно попробовать - она должна быть приятной на вкус; при необходимости добавить немного соли, сахара или соуса и довести "до вкуса").

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

В форму для запекания выложить половину помидорной смеси.
Уложить мясо.

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

Сверху, на мясо, уложить оставшуюся овощную смесь.

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку.

* Стеклянную или керамическую посуду нужно ставить в холодную духовку.

Духовку нагреть до ~170-180°C и тушить мясо ~60 минут.
Готовое мясо вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Приятного Вам аппетита!

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.