Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Маффины с сыром и ветчиной

Состав

  • сыр твердый - 100 г,
  • ветчина - 80 г,
  • укроп - 2-3 веточки или 0,5 чайной ложки сухого укропа,
  • чеснок - 1 зубчик
  • для теста
  • мука - ~2 стакана,
  • молоко - 200 мл,
  • яйца - 2 шт,
  • соль - 0,5 чайной ложки,
  • сахар - 0,5 чайной ложки,
  • разрыхлитель - 2 чайных ложки,
  • сливочное масло - 20-30 г,
  • панировочные сухари для посыпки формы

Приготовление

Ветчину порезать маленькими кубиками.
Сыр (80 г) нарезать маленькими кубиками, а оставшиеся 20 г натереть на терке.
Укроп вымыть, хорошо обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.

Маффины с сыром и ветчиной

Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.
Добавить молоко, яйца и перемешать.

Маффины с сыром и ветчиной

В отдельной миске соединить: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В миску с сухой мучной смесью влить жидкую молочно-яичную смесь и перемешать. (Внимание! Не нужно перемешивать тщательно, до однородности - тесто должно быть немного комковатым!)

Маффины с сыром и ветчиной

Добавить в тесто: сыр, ветчину, чеснок и укроп и еще раз слегка(!) перемешать тесто для равномерного распределения ингредиентов.

Маффины с сыром и ветчиной

Заполнить тестом смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями формочки на 3/4 высоты (силиконовую форму смазывать и посыпать сухарями не нужно).

Маффины с сыром и ветчиной

Выпекать маффины в нагретой до ~175-180°С духовке в течение ~30-35 минут.
За ~5-10 минут до готовности маффины посыпать сыром и вернуть в духовку.
Готовность проверять при помощи деревянной палочки.

Маффины с сыром и ветчиной

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.