Подробности

Дата публикации

Просмотров: 852

Состав

• на 8 конвертиков
• слоеное тесто - 400-500 г,
• яйца - 8 шт + 1 яйцо для смазывания конвертиков
• для начинки
• лук репчатый - 1-2 шт,
• фарш (свинина+говядина) - 600-700 г,
• сыр твердый - 100 г,
• зелень петрушки или укропа,
• майонез - 1-2 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый черный перец,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• растительное или сливочное масло для жарки

Приготовление

Лук мелко порезать.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Лук обжарить на разогретом растительном или сливочном масле.
В сковороду к луку добавить фарш, и, периодически разминая фарш ложкой, и переворачивая, обжарить его до готовности ~17-20 минут, посолить, поперчить.
Обжаренный фарш измельчить блендере или пропустить через мясорубку.
К фаршу добавить зелень, чеснок, сыр, немного майонеза и хорошо перемешать. Если нужно, досолить и поперчить по вкусу.

Яйца вымыть, положить в кастрюлю, насыпать 0,5 столовой ложки соли, чтобы они не трескались во время варки, и варить 8-10 минут с момента закипания.
Сваренные яйца поместить под струю холодной воды, охладить и очистить.
Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты ~13х13 или 15х15 см.
В середину каждого квадрата положить ~2 столовых ложки фарша.
На фарш положить очищенное яйцо.

Соединить боковые стороны теста и сформировать конвертик.

Выложить конвертики на смазанный маслом противень и смазать яйцом.

Выпекать в нагретой до ~190°С духовке ~25 минут.

* по-желанию, конвертики можно сделать без отварного яйца, положив, только мясную начинку

• < Назад
• Вперёд >