• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1063

Состав

• Тесто. I вариант
• молоко - 0,5 стакана,
• сливочное масло или маргарин - 100 г,
• мука - 2 стакана
• Тесто. II вариант
• маргарин - 100 г,
• сметана - 100 г,
• желток - 1 шт,
• мука - 1-1,5 стакана,
• разрыхлитель - 0,5 ч. ложки,
• сахар, соль - по щепотке
• для начинки
• рыбные консервы в масле - 1 банка,
• лук репчатый - 5-6 шт
• для заливки
• яйца - 4 шт,
• сметана - 4 ст. ложки
• мука - 1 ст. ложка,
• зелень,
• соль,
• перец

Приготовление

Приготовить тесто по первому или второму способу.
I вариант.
Масло или маргарин порубить с мукой, влить холодное молоко и замесить крутое тесто.

Тесто положить в холодильник на 20 минут.
Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками.

II вариант.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).
Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать.
К желткам добавить размягченный маргарин, размешать.
Затем в маргарин с желтками добавить сметану и еще раз все хорошо перемешать.
Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.
Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками.
Для начинки: лук порезать мелко или полу кольцами и обжарить.
Рыбные консервы размять вилкой.
Смешать лук с рыбными консервами.
Для заливки: яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку и хорошо размешать.
Выложить начинку на "тарелочку" из теста и залить яично-сметанной заливкой.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~40 минут.