Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

Рассыпчатые вкусные треугольнички с ярко выраженным лимонным ароматом

Лимонно-маковые треугольнички

Состав

  • мука - 1 стакан + 3/4 стакана,
  • сахар - 3 столовых ложки + 1-2 чайных ложки крупнокристаллического сахара (для посыпки),
  • разрыхлитель - 1-1,5 чайные ложки,
  • соль - маленькая щепотка,
  • сливочное масло - 50 г,
  • яйцо - 1 шт,
  • сливки (10 %) - 4-5 столовых ложек,
  • цедра одного лимона,
  • мак - 1 столовая ложка

Приготовление

Муку просеять горкой на стол или в миску.
Добавить разрыхлитель, щепотку соли и сахар.
Сверху положить нарезанное небольшими кусочками размягченное сливочное масло.

Лимонно-маковые треугольнички

Масло с мукой порубить двумя ножами, держа их крест-накрест, или измельчить при помощи блендера. Смесь должна напоминать мелкие крошки.

Лимонно-маковые треугольнички

Лимон вымыть, вытереть насухо и при помощи мелкой терки снять с лимона цедру.
Яйцо слегка взбить при помощи миксера.
В тесто добавить взбитое яйцо, цедру лимона, мак и постепенно влить столько сливок (4-5 столовых ложек), чтобы тесто начало отставать от стенок миски.

Лимонно-маковые треугольнички

Лимонно-маковые треугольнички

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и 8-10 раз слегка обмять его.

Лимонно-маковые треугольнички

Готовое тесто раскатать на противне скалкой так, чтобы получился круг, диаметром ~20 см.

Лимонно-маковые треугольнички

Разрезать круг на 8 треугольников, каждый раз обмакивая нож в муку. Получившиеся треугольнички не отделять друг от друга.

Лимонно-маковые треугольнички

Каждый треугольничек смазать при помощи кондитерской кисти нежирными сливками и посыпать крупнокристаллическим сахаром.

* Если нет крупнокристаллического сахара можно использовать обычный или просеять обычный сахар при помощи ситечка - тот сахар, который останется в ситечке использовать для посыпки.

Выпекать треугольнички в течение ~14-16 минут при температуре ~180°С.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.