Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Любви и радости Вам и Вашим любимым!

Рулетики из семги с крем-сыром

Состав

  • на 2-4 порции
  • семга или форель слабосоленая - 250-300 г,
  • крем-сыр, например "Филадельфия" (комнатной температуры) - 150 г,
  • 1 длинный огурец (парниковый) - 1 шт,
  • креветки королевские (отварить 1-2 минуты) - 6-8 штук (по желанию),
  • вчерашний белый хлеб или батон,
  • икра и зелень для украшения

Приготовление

Семгу или форель нарезать тонкими ломтиками.
Огурец вымыть, обсушить и разрезать поперек пополам.
Одну половину убрать в холодильник и оставить для подачи.
Вторую половину огурца очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать огурец тонкой соломкой.
Каждую креветку (отваренную) разрезать вдоль на две половинки.
На столе расстелить пищевую пленку.
Разложить на пленке ломтики семги немного внахлест.
Сверху равномерно распределить крем-сыр.

Рулетики из семги с крем-сыром

Разложить огурцы и креветки.
Довольно туго свернуть рулет при помощи пищевой пленки.

Рулетики из семги с крем-сыром

Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденный рулет освободить от пленки и аккуратно нарезать на рулетики при помощи острого ножа.
Из вчерашнего батона или хлеба вырезать, при помощи формочки для печенья, сердечки.
Половинку, ранее отложенного огурца, нарезать тонкими кружками.
На блюде разложить сердечки из хлеба.
Кружок огурца смазать капелькой крем-сыра и "приклеить" смазанной стороной к хлебному сердечку.
На кружки огурца поставить рыбные рулетики и, по желанию, украсить рулетики крем-сыром из кондитерского мешка с насадкой "звездочка".
При подаче украсить икрой и свежей зеленью.

Приятного аппетита Вам и Вашим любимым!

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.