Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

рецепт Закуска из сельди с маринованными опятами

Состав

  • слабосоленая сельдь или сельдь, типа "Матиас" - 200-300 г,
  • маринованные опята - 100 г,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • зелень
  • для заправки
  • маринад из-под сельди "Матиас" или растительное масло - 1/4 стакана,
  • горчица - 1/4 чайной ложки,
  • уксус 9% - 2-3 капли

Приготовление

Слабосоленую сельдь очистить, отрезать голову и хвост, и удалить кости.
Филе сельди порезать наискосок, кусочками, шириной, ~1,5-2 см.
Лук порезать кольцами.

рецепт Закуска из сельди с маринованными опятами

С грибов слить маринад.
В селедочницу уложить в ряд кусочки рыбы и полить заправкой.
Сверху уложить оставшуюся рыбу, украсить кольцами лука и полить заправкой.
По кругу разложить маринованные грибы и украсить зеленью.
Для заправки:
1/4 стакана растительного масла или селедочного маринада (если используется сельдь "Матиас") + 2-3 капли 9% уксуса + 1/4 чайной ложки горчицы. Все соединить и хорошо перемешать.

рецепт Закуска из сельди с маринованными опятами

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.