• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1300

Состав

• слабосоленая сельдь или сельдь, типа "Матиас" - 200-300 г,
• маринованные опята - 100 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• зелень
• для заправки
• маринад из-под сельди "Матиас" или растительное масло - 1/4 стакана,
• горчица - 1/4 чайной ложки,
• уксус 9% - 2-3 капли

Приготовление

Слабосоленую сельдь очистить, отрезать голову и хвост, и удалить кости.
Филе сельди порезать наискосок, кусочками, шириной, ~1,5-2 см.
Лук порезать кольцами.

С грибов слить маринад.
В селедочницу уложить в ряд кусочки рыбы и полить заправкой.
Сверху уложить оставшуюся рыбу, украсить кольцами лука и полить заправкой.
По кругу разложить маринованные грибы и украсить зеленью.
Для заправки:
1/4 стакана растительного масла или селедочного маринада (если используется сельдь "Матиас") + 2-3 капли 9% уксуса + 1/4 чайной ложки горчицы. Все соединить и хорошо перемешать.