• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 830

Ингредиенты:

для теста:

• мука 150 г
• молотый миндаль 100 г
• сахарный песок 80 г
• корица 1 ч. л.
• яйцо 1 шт.
• мед 1 ст. л.
• соль
• цедра 1/2 лимона
• сливочное масло 150 г

для начинки:

• груши 4 шт.
• персик 1-2 шт.
• лимонный сок
• мед 1 ст. л.

для безе:
 

• охлажденные белки 3 шт.
• сахарная пудра 100 г
• миндальные лепестки
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

Выложить миндаль в блендер, измельчить в крошку.

В емкость с мукой высыпать миндаль, добавить сахарный песок.

Добавить корицу и перемешать, сделать посередине небольшое углубление.

Вбить яйцо.

Добавить мед.

Всыпать соль.

Выложить цедру.

Натереть масло и выложить к остальным ингредиентам.

Быстро замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Груши очистить и вместе с персиком нарезать крупными кубиками.

Форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и размять его руками по всей форме, образуя небольшие бортики, сделать проколы вилкой.

Фрукты полить лимонным соком.

Разложить фрукты на миндальной основе.

Полить фрукты медом. Если получилось много жидкости, посыпьте фрукты 1-2 ч. л. муки.

Разогреть духовку до 210 градусов, поставить форму с пирогом и выпекать около 30-35 минут.

Взбить белки с сахарной пудрой до густой пены. Вытащите пирог из духовки.

Ложкой выложить безе на фрукты.

Посыпьте безе кокосовой стружкой и лепестками.

Поставьте форму опять в духовку.

Запекайте до того момента, пока безе не станет золотиться.

Вытащите пирог из духовки, дайте остынуть.

Разрежьте пирог на порционные куски и подайте к столу.

Теги: блюда из теста, выпечка, пироги, праздничная выпечка, рецепты к Новому Году

• < Назад
• Вперёд >