• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1075

Ингредиенты:

• баранья нога 1 шт.
• соль, перец
• листья шалфея
• оливковое масло 100 мл
• сок и цедра 1/2 лимона
• 2 зубчика чеснока

для гарнира:

• сладкий перец 1 шт.
• картофель 2 шт.
• чеснок 4-6 неочищенных зубчика
• веточки тимьяна
• перечный соус 1/2 ч. л.
• оливковое масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

Баранью ногу промыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу.

В емкости смешать оливковое масло, лимонный сок и цедру, измельченный чеснок. Все хорошенько перемешать.

Смазать баранину маринадом.

Листьями шалфея выложить всю поверхность мяса.

Завернуть ножку в пищевую пленку и оставить мариноваться на ночь.

Переложить баранину на лист фольги.

Запекать в духовке при 200 градусах около 1 часа 20 минут.

Картофель помыть, нарезать ломтиками. Перец нарезать на 4-6 частей. Сложить картофель, перец, чеснок и листики тимьяна в миску.

Залить овощи оливковым маслом.

Вылить чесночный соус, посолить и все перемешать.

Снять фольгу, выложить ножку с жидкостью (образовавшуюся во время запекания) в противень, смазать ей ножку.

Выложить рядом с бараниной овощи.

Поставить противень с овощами и мясом в духовку и запекать еще минут 25-30 при 180 градусах до готовности овощей.

Готовое блюдо выложить на тарелку и подать к столу.
 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

• < Назад
• Вперёд >