Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Постная медовая коврижка с яблоками

Состав

  • сахар - 1 стакан,
  • вода - 1 стакан,
  • мед - 2 столовых ложки,
  • растительное масло - 0,5 стакана,
  • мука - 1,5-2 стакана (~250-270 г),
  • сода - 1 чайная ложка,
  • сок лимона - 1 чайная ложка,
  • разрыхлитель - 0,5 чайной ложки,
  • грецкие орехи - 0,5 стакана,
  • 1-2 средних яблока

Приготовление

Грецкие орехи измельчить до состояния муки или мелкой крошки.

* Грецкие орехи можно заменить миндальными. Миндаль нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем обсушить на полотенце и снять кожицу. Орехи измельчить до состояния муки.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* По-желанию, в пирог можно добавить корицу - ее нужно смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.

В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.

Постная медовая коврижка с яблоками

Добавить мед, и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.

Постная медовая коврижка с яблоками

Соду погасить соком лимона, добавить в медовую смесь и перемешать - медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме.

Постная медовая коврижка с яблоками

Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.

Постная медовая коврижка с яблоками

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, и замесить тесто, по консистенции, как на оладьи.
Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

Постная медовая коврижка с яблоками

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками.

* По-желанию, яблоки можно заменить грушами.

Выложить ломтики яблок на тесто.

Постная медовая коврижка с яблоками

Выпекать коврижку ~30-35 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Вынуть готовую коврижку из духовки и дать отдохнуть ~10 минут.

Постная медовая коврижка с яблоками

Приятного Вам аппетита!

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.