Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1190

Изумительные крокеты! Чуть хрустящие снаружи и мягкие внутри!

Состав

• куриные окорочка - 2 шт (500-600 г),
• кусочек белого хлеба или батона без корки,
• молоко - 0,75 стакана,
• панировочные сухари,
• мука,
• 1-2 яйца,
• соль,
• перец,
• мускатный орех,
• растительное масло для фритюра

Приготовление

Курицу вымыть и обсушить.
Мясо срезать с костей и пропустить через мясорубку.
Хлеб замочить в молоке.
Соединить фарш с отжатым хлебным мякишем и еще раз прокрутить на мясорубке.
Куриный фарш посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо перемешать (фарш можно немного отбить, бросая об стол).

В сотейнике или в другой высокой и не очень широкой емкости разогреть растительное масло.
В миску разбить яйцо и размешать его вилкой, добавив, немного соли.
В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.
Мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки (крокеты).
Тефтельки обвалять в муке.
Затем в обмакнуть в яйцо.
А затем в панировочные сухари.

Класть крокеты в кипящее масло и жарить во фритюре до румяной корочки.

Готовые крокеты вынуть шумовкой и разложить на бумажной салфетке, чтобы стекли излишки масла.

• < Назад
• Вперёд >