Заказ столов: 8 (495) 666 847 59

|

Изумительные крокеты! Чуть хрустящие снаружи и мягкие внутри!

Куриные крокеты

Состав

  • куриные окорочка - 2 шт (500-600 г),
  • кусочек белого хлеба или батона без корки,
  • молоко - 0,75 стакана,
  • панировочные сухари,
  • мука,
  • 1-2 яйца,
  • соль,
  • перец,
  • мускатный орех,
  • растительное масло для фритюра

Приготовление

Курицу вымыть и обсушить.
Мясо срезать с костей и пропустить через мясорубку.
Хлеб замочить в молоке.
Соединить фарш с отжатым хлебным мякишем и еще раз прокрутить на мясорубке.
Куриный фарш посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо перемешать (фарш можно немного отбить, бросая об стол).

Куриные крокеты

В сотейнике или в другой высокой и не очень широкой емкости разогреть растительное масло.
В миску разбить яйцо и размешать его вилкой, добавив, немного соли.
В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.
Мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки (крокеты).
Тефтельки обвалять в муке.
Затем в обмакнуть в яйцо.
А затем в панировочные сухари.

Куриные крокеты

Класть крокеты в кипящее масло и жарить во фритюре до румяной корочки.

Куриные крокеты

Готовые крокеты вынуть шумовкой и разложить на бумажной салфетке, чтобы стекли излишки масла.

Немного о нас

Уютное кафе в здании бывшей библиотеки, небольшое на первый взгляд, обладает внушительными возможностями: курящий и некурящий залы встречают любителей посидеть в уголке, банкетный зал с отдельным входом способен принять серьёзные мероприятия, от свадьбы и юбилея до семинаров и небольших конференций, чему способствует наличие звукоусиливающей аппаратуры и видеопроектора. А совсем уж огромные действа происходят в общем зале.